Trois petits restaurants à brunch se trouvent sur un tronçon de 50 mètres de Westbourne Grove. J'ai fait le tour des trois au cours des dix-huit derniers mois, et chacun mérite sa place pour une raison différente. Sunday in Brooklyn pour les heures de laptop, Granger & Co pour le long brunch, Beam pour celui qu'on prend vite.
Même rue, trois réponses, selon la sorte de jour que tu as.
Sunday in Brooklyn
C'est là que je fais la plupart de mon travail en café à Notting Hill. Le café filtre est illimité ; la wifi est assez fiable pour que je fasse un deploy d'ici sans stress ; et le personnel ne m'a jamais donné l'impression que je devrais plier bagage après le deuxième remplissage. Trois heures, c'est une session normale. La lumière du matin qui traverse les vitres de la façade sur Westbourne Grove est le même vert chaud que celui de l'auvent.
Deux commandes sur le menu où je reviens sans cesse. Le cilbir, c'est cette affaire turque d'œufs pochés sur du yaourt à l'ail, servi sur un pain de mie légèrement gonflé avec un beurre au piment qui ne fait pas de quartier. Et le scramble au cheddar, qui sonne ennuyeux sur le papier et qui n'a rien de ennuyeux dans l'assiette. Doux, cuit lentement, relevé sans être agressif. Avec des tartines de pain de mie, tu as un petit-déjeuner qu'on peut manger en travaillant et qui te tient jusqu'à un déjeuner à 14h.
Les meilleures places pour travailler : les tabourets au bar dans le coin du fond. Des prises électriques à portée de main, une vue sur la salle sans être exposé, et le passe de la cuisine assez proche pour voir votre plat dès qu'il est prêt.
Ce que ce n'est pas : un arrêt rapide. Si vous avez 20 minutes, vous êtes au mauvais endroit. La cuisine ne se presse pas parce que la salle ne se presse pas. C'est l'échange.
Granger & Co
Un peu plus loin, un rythme différent. Granger & Co, c'est le long brunch. Sain par défaut, pas par marketing : beaucoup de légumes verts, des ricotta hotcakes qui figurent au menu depuis une décennie parce qu'ils l'ont mérité, des fritters de maïs du genre à bien voyager depuis Sydney sans perdre ce qui les rendait bons là-bas.
La salle est plus formelle que Sunday in Brooklyn. Serviettes en lin, service structuré, une carte des vins plus longue qu'on ne s'y attend pour un endroit de brunch. Les tables pour quatre sont courantes, ce qui vous dit qui vient ici : c'est le spot pour rencontrer un ami pendant 90 minutes, pas celui pour s'asseoir seul avec un ordinateur portable. J'ai essayé une fois. Ça marche, mais on sent la salle lever un sourcil poliment. Gardez ça pour quand vous avez quelqu'un avec qui manger.
La commande qui se détache, si vous voulez une recommandation : les ricotta hotcakes avec banane et beurre de miel. Ils sont sucrés, mais pas sucrés comme un dessert, et le babeurre dans la pâte fait l'essentiel du travail.
Beam
Beam, c'est le rapide. Ils ne vous laissent la plupart du temps pas apporter d'ordinateurs portables, et le service est rapide d'une manière qui est rare à Londres pour un brunch : trois à cinq minutes de la commande à l'assiette, c'est normal. La salle est construite pour la rotation, et vous devriez la traiter comme telle. Pas comme une plainte. Comme une caractéristique.
La commande : les œufs à la turque. Si vous n'avez jamais eu d'œufs à la turque bien faits, c'est par où commencer. Des œufs pochés reposent sur un lit de yaourt à l'ail et reçoivent un trait de beurre au piment sur le dessus, servis avec du sourdough ou du pide. Beam le fait aussi bien que n'importe où à Londres, et ils le font en cinq minutes.
Quand Beam fonctionne : quand vous avez une heure, vous voulez quelque chose de chaud et bon, et vous devez être ailleurs juste après. Quand Beam ne fonctionne pas : quand vous vouliez vous installer. La salle n'est pas le lieu pour ça, et le personnel accélérera doucement l'énergie si vous essayez.
Comment choisir
Utilisez l'occasion, pas le menu. Les menus se chevauchent plus qu'ils ne diffèrent ; la façon dont chaque établissement traite le temps est ce qui les rend différents.
Si vous travaillez seul et voulez du café filtre illimité + une matinée tranquille, Sunday in Brooklyn.
Si vous rencontrez quelqu'un pendant 90 minutes et voulez un cadre plutôt formel où personne ne va retourner la table, Granger & Co.
Si vous avez 45 minutes et voulez des œufs turcs qui arrivent en cinq minutes, Beam.
Pourquoi ces trois établissements existent sur une même rue
Westbourne Grove est l'une des plus fortes concentrations de bonne cuisine dans l'ouest de Londres. La rue s'étend sur environ 700 mètres de Queensway à Portobello Road, et elle est une rue de commerce haut de gamme et de restauration depuis assez longtemps pour que les loyers forcent un certain seuil de qualité. Sunday in Brooklyn est l'importation new-yorkaise ; Granger & Co est l'importation de Sydney qui est ici depuis plus d'une décennie ; Beam est l'entrée plus récente et plus rapide.
Si vous ne prenez qu'un petit-déjeuner à Notting Hill, ma réponse honnête est dans le guide plus long sur les petits-déjeuners. Si vous ne prenez qu'un BRUNCH à Notting Hill, ma réponse est l'un de ces trois, choisi selon la forme de votre matinée.
À proximité : le guide plus long sur les petits-déjeuners de Notting Hill couvre KURO, Beam, Eggslut et quelques autres, surtout dans l'optique du petit-déjeuner plutôt que du brunch.the longer Notting Hill breakfast roundup covers KURO, Beam, Eggslut and a few more, mostly under the breakfast frame rather than the brunch frame.