SOHO EN UN FIN DE SEMANA DE VISITA A UN AMIGO

Una noche estupenda en el Soho tiene su estructura: unas copas en una azotea mientras aún hay luz, una cena en la que no haya que pelearse por una mesa, cócteles a última hora en un local que se respire el ambiente del Soho en lugar de en el bar de un hotel, y dim sum o fideos pasada la medianoche si aún te quedan fuerzas. El orden importa, porque cada local ofrece lo mejor de sí mismo a una hora concreta.

A continuación os presento el recorrido que he hecho unas treinta veces a lo largo de doce años en Londres, con recomendaciones que realmente me gustan, en lugar de la lista de los diez mejores de Time Out, basada en algoritmos, que todo el mundo ya ha probado.

Aqua Kyoto, en Argyll Street, es siempre mi primera parada. Cuenta con dos azoteas; el código de vestimenta es «smart casual», aunque se lo toman con mucha tranquilidad (en verano puedes entrar en pantalones cortos); desde una de las azoteas se vislumbra el London Eye entre las líneas de los tejados. El whisky sour es lo que siempre pido, la bandeja de sushi es la comida, y suelo ir entre las 18:00 y las 19:00, mientras aún hay luz.

He estado en Aqua Kyoto muchas veces. La primera vez fue en marzo de 2020, dos días antes del confinamiento internacional por la COVID. El comedor estaba lleno, nadie sabía aún lo que se avecinaba, y el aire de la azotea de aquella noche se me ha quedado grabado en la memoria durante seis años.

Desde Aqua, camina hacia el sur hasta Carnaby Street. Dishoom Carnaby es la mejor opción si quieres una comida como Dios manda que tu amigo de visita no olvidará (el daal negro, el naan de beicon, el chai). Es imprescindible reservar o tendrás que hacer cola durante cuarenta minutos.

Inko Nito, en Beak Street, es la alternativa si buscas un sitio más refinado y menos concurrido. Parrilla robata, raciones más pequeñas, menos gente. Cualquiera de las dos opciones está bien; elige la que tenga reserva disponible.

Disrepute, en Kingly Street, es el mejor bar de cócteles clásicos del Soho. Escondido en un sótano, tiene el ambiente de un club privado sin serlo, y sus bebidas se preparan con gran precisión. Es recomendable reservar, aunque no siempre es necesario entre semana.

Pide un Negroni, un Old Fashioned o lo que te recomiende el camarero. La señal de que un bar de cócteles es bueno es que el camarero te hable de lo que estás tomando; en Disrepute siempre los hay.

Si aún te quedan fuerzas después de las 23:00, camina quince minutos desde Disrepute hasta Chinatown y dirígete a Opium, en Gerrard Street. Dim sum a altas horas de la noche, cócteles, todo ello escondido tras una puerta sin letrero al final de un tramo de escaleras. El ambiente es auténticamente Soho, la comida está a la altura y, gracias a su horario ampliado, puedes quedarte más tiempo que en la mayoría de los locales del centro de Londres.

Desde Opium hay un corto paseo hasta una estación de metro o un hotel en cualquier dirección. El recorrido se cierra de forma natural.