लंदन की कॉफ़ी जो जाने लायक है
जो कैफे मैं 2026 में असल में जाता हूँ, उन्हें मैं अपनी वापसी की बारंबारता के आधार पर रैंक किया है। कोई एफिलिएट लिंक नहीं, कोई स्पॉन्सर्ड पिक नहीं।
मैं एक कैफे का मूल्यांकन कैसे करता हूँ
एक गंभीर कैफे की पहचान यह है कि स्टाफ बिना जाँचे बीन के उत्पत्ति के बारे में एक बुनियादी सवाल का जवाब दे सकता है। अच्छी जगहों पर यह संभव है। बाकी सब थिएटर बेच रहे हैं।
मैं जो देखता हूँ: एस्प्रेसो के लिए एक नाम दी गई सिंगल बीन (बदलता हुआ उत्पत्ति ठीक है, अस्पष्ट "हाउस ब्लेंड" नहीं), ऐसा स्टाफ जो रोस्ट प्रोफाइल को एक वाक्य में बयान कर सके, दूध जो ओवर-स्टीम्ड न हो, एस्प्रेसो की ताकत पर परोसी गई कॉफ़ी न कि वह पतली अमेरिकन लॉन्ग-ब्लैक वर्ज़न जो ज्यादातर चेन परोसती हैं।
Hermanos, Bayswater (मेकी स्थानीय कैफे)
मेरी सबसे बार-बार जाने वाली जगह। 23 Queensway पर Hermanos पश्चिम लंदन की कॉफ़ी का शांत सबसे अच्छा छिपा हुआ राज है। जो हल्के रोस्ट्स वो परोसते हैं वो शहर में सबसे सटीक तरीके से ब्रू की गई कॉफ़ी में से कुछ हैं, स्टाफ सच में बीन्स को जानते हैं, और कैफे खुद इतनी छोटी है कि व्यक्तिगत लगे लेकिन बनावटी न हो।
सबसे अच्छा है: गंभीर फ्लैट व्हाइट के लिए, हाइड पार्क की ओर जाते हुए टेक-अवे के लिए, या शांत सुबह में धीमी फिल्टर कॉफी के लिए।
Workshop Coffee, Wigmore Street
सेंट्रल लंदन में फिल्टर ब्रूइंग का बेंचमार्क। Workshop 2011 से अपनी खुद की रोस्टिंग कर रहा है और गुणवत्ता इस पूरे समय में सामंजस्यपूर्ण रही है। Wigmore Street का स्थान West End से पहुंचने के लिए सबसे आसान है।
सबसे अच्छा है: एक बेहतरीन V60 या chemex के लिए, Marylebone में मीटिंग के बीच एक विश्वसनीय espresso के लिए, घर ले जाने के लिए एक पाउंड बीन्स।
Origin, Shoreditch
Origin लंदन में कई स्थान चलाता है लेकिन Shoreditch में Charlotte Road साइट वह है जिसे मैं सबसे ज्यादा पसंद करता हूँ। Cornwall-roasted बीन्स, विशेष रूप से washed Ethiopians और naturals पर मजबूत, उस सटीकता के साथ परोसी जाती हैं जिसकी आप एक ऐसी कैफे से उम्मीद करते हैं जिसकी roastery ही ब्रांड है।
सबसे अच्छा है: East London में एक destination coffee के लिए, बीन्स जो आप आसानी से कहीं और नहीं पा सकते, roaster जो वास्तव में UK कॉफी संस्कृति को आकार दे रहा है।
Climpson and Sons, Broadway Market
Climpson गंभीर कॉफी मानचित्र का East London का छोर है। Broadway Market कैफे सप्ताहांत में व्यस्त रहता है लेकिन ब्रूइंग की सामंजस्यता के लिए यात्रा के लायक है। अगर आप देखना चाहते हैं कि यह कैसे किया जाता है, तो roastery सड़क के पार है।
सबसे अच्छा है: East London में एक शनिवार की सुबह के लिए, घर के लिए बीन्स, एक कैफे जो एक दशक से भी अधिक समय से बेहतरीन बना हुआ है।
मैं क्या बचाता हूँ
हाई-स्ट्रीट चेन: Starbucks, Costa, Pret. कॉफी जो खुद को "third wave experience" कहती है लेकिन बीन का नाम नहीं बताती। ऐसी कैफे जहाँ एस्प्रेसो डिफ़ॉल्ट रूप से व्हिप्ड क्रीम के साथ सर्व होती है। कहीं भी जहाँ दस मिनट से ज़्यादा की कतार हो, चाहे Instagram कितना भी अच्छा कहे। ज़िंदगी छोटी है।