Aktualisierung. 17. Mai 2026: Treffen mit den Gründern von Hermanos beim London Coffee Festival
Ein kurzes Update zu dieser Bewertung, weil heute ein guter Tag für Kaffee war.
Ich habe vier Stunden auf dem London Coffee Festival 2026 in der Old Truman Brewery in der Brick Lane verbracht. Das Festival lief vom 14. bis 17. Mai dieses Jahr. Donnerstag bis Samstag für Fachbesucher, Samstag und Sonntag für die Öffentlichkeit. Und heute (Sonntag) war der Schlusstag. Falls du es verpasst hast, die Termine und Tickets für 2027 werden auf der offiziellen Website verfügbar sein.
Offizielle Festival-Website: londoncoffeefestival.com (no follow. Sie bekommen ohnehin schon genug Link-Autorität).londoncoffeefestival.com(no follow. They get enough link juice already).
Das sieht vier Stunden auf dem LCF tatsächlich aus
Mindestens 30 Stationen mit Filter, Espresso, Cold Brew, Milchgetränken und einer langen Liste von noch spezialischeren Zubereitungen (Kombucha-Kaffee-Hybriden, Nitro-Pours, Single-Origin-Espresso-Flüge). Plus Bäckereien, Chocolatiers und Ausrüstungsanbieter, die den Rest der Fläche ausfüllen. Zwei Kaffees pro Station ist großzügig; vier Stunden reichen aus, um vielleicht 20 zu probieren und mit Koffein für die nächsten 48 Stunden zu gehen.
Ich habe mich auf Bohnen konzentriert. Taschen von mindestens fünf Röstereien bin ich mit mir gekommen. Hermanos eingeschlossen. Das bedeutet, der nächste Monat Heimbrue ist bereits geregelt.
Treffen mit den Gründern von Hermanos
Das war der Moment, der aus einem guten Tag einen großartigen machte. Traf die Hermanos-Gründer an ihrem LCF-Stand. Die Brüder Victor und Santiago Gamboa plus ihr Geschäftspartner Adnan Millwala, die zusammen Hermanos 2018 in Walthamstow gründeten. Sie gossen V60s auf, sprachen über ihre Single-Origin-Lots aus Kolumbien und beantworteten geduldig Fragen von einer Schlange koffeeinbegeisterter Londoner.
Ich sagte ihnen, was ich in dieser Rezension schrieb. Dass Hermanos mein Lieblingscafé in London ist. Und sie waren großzügig genug, mir das Foto unten zu ermöglichen. Die beiden haben die Art von Betrieb aufgebaut, die diese Rezension zu beschreiben versucht: Röster, denen die Bohnenherkunft an erster Stelle steht, das Cafe-Handwerk an zweiter, und der Ruf der Cafe-Szene als Nebeneffekt statt als Ziel.
Die Ausbeute, die nach Hause kam: Don Jhon, mit Jazzs Zustimmung
Eine der Tüten, die ich vom Hermanos-LCF-Stand mitnahm, war Don Jhon, ein neuer Launch, der noch nicht im Regal des Shops in der Portobello Road liegt. Single-Origin aus San Adolfo, Huila. Caturra-Chiroso-Varietät, gewaschen (Rotobst-Kofermentation), sonnengetrocknet. Die Cup-Noten sind wild: schwarze Johannisbeeren, Erdbeerlutscher, Wassermelone, Kirschlimonade, Cantaloup-Melone. Medium-Light-Röstung. Die Art von Tüte, bei der man sie einmal kostet und dann die nächsten drei Wochen rationiert.
Mein Beagle Jazz, auf dem Foto unten zu sehen, unterzog sie dem vollen Riechtest, sobald die Tüte aus der Tragetasche kam. Beagle-Nase akzeptiert. Das ist das Nächste zu einer Hermanos-Empfehlung, die ich drucken kann.
Das vollständige Hermanos-Sortiment ist auf ihrer Website unter hermoscoffeeroasters.com/collections/all zu finden. Don Jhon ist die Tüte, auf die man diesen Monat achten sollte, wenn man eine Tasse möchte, die nicht wie jedes andere kolumbianische Waschlot im Regal schmeckt.hermanoscoffeeroasters.com/collections/all. Don Jhon is the bag to watch this month if you want a cup that does not taste like every other Colombian washed lot on the shelf.
Das andere Foto, weil vier Stunden mehr als zwei Aufnahmen produzierten
Ging weg mit Tüten von Hermanos plus einigen von Röstereien, die ich vorher noch nicht probiert hatte. Werde einen längeren Beitrag über die LCF-2026-Ausbeuten separat schreiben. Im Moment gilt die ursprüngliche Rezension unten. Und das persönliche Treffen bekräftigte jeden Absatz davon.
Warum dieses Update für die Rezension wichtig ist
Eine Cafe-Rezension, die auf einem Festival-Stand haltbar ist, ist eine stärkere Rezension als eine, die nur im Cafe geschrieben wurde. Die Menschen hinter der Bohne zu treffen, in einem Kontext, in dem sie hunderte von Fragen pro Tag beantworten, gibt dir die gleiche Antwort, die dir ihr Cafe gibt, wenn es auf seinem Besten ist: Sorgfalt, Spezifität und offensichtliche Liebe zum Handwerk. Das ist der Test, den Hermanos heute wieder bestanden hat, in einem Raum voller konkurrierender Röster, die alle die gleiche Demonstration machten.
Beste Café-Wahl in London. Persönlich bestätigt.
London Coffee Festival 2026. Die wichtigsten Fakten
Termine: 14.–17. Mai 2026. Veranstaltungsort: Old Truman Brewery, Brick Lane, E1 6QL. Handelstage: Donnerstag und Freitag. Öffentliche Tage: Samstag und Sonntag. Ticketpreise betrugen am Veranstaltungstag £18–£35, je nach Sitzungsdauer. Die nächste Ausgabe wird typischerweise im Herbst für das folgende Frühjahr angekündigt; prüfen Sie die offizielle Website auf Details zu 2027, wenn sie verfügbar sind.
Originalrezension. 2. Mai 2026
Alles Folgende ist die Originalrezension von Anfang dieses Monats. Das Update oben ist hinzugefügt; das Original bleibt unverändert.
Ich bin in sehr vielen Cafés in London gewesen. Nicht in einem „10 beste Brunch-Spots in Hackney"-Listen-Stil. Ich meine es ernst: Über das letzte Jahrzehnt hinweg habe ich mir zur Gewohnheit gemacht, jedes unabhängige Café auszuprobieren, das sich in Fußwegentfernung von meinem jeweiligen Standort eröffnet. Ein paar Hundert sind eine faire Bilanz. Ich trinke fast ausschließlich Filterkaffee, meistens Batch Brew, und ich bin die Art von Kunde, der fragt, welche Bohne es ist, bevor ich bestelle.cafes in London. Not in a "10 best brunch spots in Hackney" listicle way. I mean genuinely, over the last decade, I have made a habit of trying every independent that opens within walking distance of wherever I happen to be. A few hundred is a fair count. I drink filter coffee almost exclusively, mostly batch brew, and I am the kind of customer who asks what the bean is before ordering.
Von all diesen ist das eine, zu dem ich immer wieder zurückgehe, Hermanos Colombian Coffee Roasters. Sie sind meiner Meinung nach der beste unabhängige Kaffeebetrieb des Landes im Moment.
Wer sie sind
Hermanos wurde von zwei kolumbianischen Brüdern gegründet: Santiago und Victor Gamboa. Und ihr Freund Adnan Millwala. Der Name ist Spanisch für „Brüder". Alles, was sie rösten, ist kolumbianisch, und das meiste kommt direkt vom Direkthandel von Farmen, zu denen die Familie Gamboa persönliche Beziehungen hat. Das ist keine Marketing-Aussage; Sie können das Personal fragen, von welcher Finca ein bestimmter Durchgang stammt, und sie werden es wissen.
Sie haben neun Standorte in London (Stand 2026): Portobello Road (Notting Hill), King's Cross St Pancras, Columbia Road, Victoria Station, Stratford, Walthamstow, Whitechapel, Barnes, Walworth und Aldgate. Das Geschäft in der Portobello Road behandle ich als meine Heimatbasis. 127 Portobello Road, gleich oberhalb des Marktes, mit einer rosa Fassade und einer kleinen Bank draußen, die die Sonne am späten Vormittag einfängt.
Was sie tatsächlich gewonnen haben
Ich bin normalerweise nicht einer, der Auszeichnungen bei einer Café-Empfehlung anführt, weil die meisten Kaffee-Awards von Herstellern bezahlt werden. Die vom London Coffee Festival nicht. 2025 gewann Hermanos sowohl Best Independent Coffee Shop als auch Best Coffee Shop Operator (10; 50 Standorte). Ein seltenes Doppel. The Independent kürte sie 2026 zur Best Overall Coffee Subscription. Vogue, Forbes und Time Out haben alle über sie berichtet. Ich erwähne das nicht, weil es deine Meinung ändern sollte. Probier den Kaffee zuerst. Aber weil sie sich mit dem decken, was ich Freunden seit zwei Jahren ohnehin schon erzähle.
Warum ich sie über alle anderen stelle
Drei Gründe, in dieser Reihenfolge.
Erstens: Der Batch Brew ändert sich täglich. Die meisten „Specialty"-Cafés schenken zwei Wochen lang die gleiche Single-Origin-Filterkaffee aus, bevor sie wechseln. Hermanos rotiert die Bohne jeden Tag, manchmal zweimal täglich, zwischen spezifischen kolumbianischen Fincas. Wenn du an einem Dienstag und einem Freitag in der gleichen Woche kommst, bekommst du zwei wirklich unterschiedliche Tassen. Andere Region, andere Verarbeitung, anderes Cup Score. Für jemanden, der den Kaffee tatsächlich trinkt statt ihn als Accessoire zu bestellen, ist das das Einzige, das ich am meisten schätze.
Zweitens: Die Konsistenz über neun Standorte hinweg ist ungewöhnlich. Unabhängige Ketten erreichen normalerweise ihren Höhepunkt bei zwei oder drei Standorten und dann erodiert die Qualität. Hermanos hat die Linie gehalten. Der Flat White in Walthamstow ist der gleiche Flat White wie in Portobello. Die Personalschulung ist echt, die Mühlenkalibration wird überprüft, und sie kümmern sich in Zone 4 um die gleichen Dinge wie in Zone 1.
Drittens: Der Raum selbst. Das Geschäft in Portobello im Besonderen hat das richtige Gleichgewicht zwischen Trubel und Ruhe. Belebend genug, dass du dort zwei Stunden mit einem Laptop sitzen kannst, ohne dich beobachtet zu fühlen, ruhig genug, dass du lesen kannst. Es ist das seltene Café in Zentral-London, in dem die Musik auf der richtigen Lautstärke ist und die Beleuchtung warm genug zum Lesen an einem grauen Tag.
Was man bestellen sollte
Bestell den Batch Brew. Was immer sie gerade haben. Frag den Barista, welcher heute im Angebot ist; er wird dir die Region, die Farm, die Verarbeitungsmethode und das zu Erwartende in der Tasse erzählen. Die ehrliche Antwort ist normalerweise eine Variation von: dieser hier ist fruchtig, dieser hier hat Marmeladen-Noten, dieser hier schmeckt wie Dessert. Nimm denjenigen, dessen Beschreibung nach deinem Morgen klingt.
Meine aktuelle Rotation, in der Reihenfolge, wie oft ich sie bestelle: Doña Delfina, Siberia, Don Daniel und Don Domingo. Sergio. Der Farmer hinter Delfina und Daniel. Hat sie nach seinen Eltern benannt. Don Domingo ist nach dem Farmer benannt, der ihn anbaut. Es gibt eine Geschichte hinter jeder Tasse, wenn du die richtige Frage stellst.
Doña Delfina
Blumig. Lavendel, Rosenblätter, die sanfte zitrusartige Süße von Earl-Grey-Tee und ein seidiger, fast honigartiger Geschmack. Beim ersten Mal dachte ich wirklich, dass etwas nicht stimmt. Kaffee soll nicht so deutlich nach einem Teegarten schmecken. Ich weiß nicht, wie das Gut oder die Röstung das schafft, aber man kann tatsächlich den Lavendel riechen, wenn die Tasse abkühlt. Er ist der meistbestellte Kaffee an meinen Dienstagen.
Siberia
Heller, fruchtbetont. Lebendige Passionsfrucht vorne, Wildblütenhonig in der Mitte und ein sanftes Lavendelfinale durch die verlängerte Gärung. Hat letztes Jahr auf dem London Coffee Festival große Aufmerksamkeit erregt und man schmeckt, warum. Es ist vielschichtig, ohne chaotisch zu sein. Passt gut zu allem, bei dem man möchte, dass die Tasse den Raum aufweckt, statt sich in ihn einzufügen.
Don Daniel
Rosenwasser und Granatapfel, weiße Pfirsiche, Honig. Der blumigste der vier, ohne parfümiert zu wirken. Wenn Delfina ein Teegarten ist, dann ist Daniel der Moment nach Regen in einem Steinobst-Obstgarten. Klingt je nach Temperatur anders. Wärmer ist es mehr Pfirsich, kühler ist es mehr Rose.
Don Domingo
Der neueste der vier und der ausgewogenste. Weniger aggressiv bei den Blütenaromen, mehr Schokolade und Trockenobst im Körper, längeres Finish. Der, den ich bestelle, wenn ich einen Kaffee will, der sich höflich neben einem Gebäck platziert, statt es zu übertrumpfen.
Zur Sache mit Lavendel und Rosenwasser. Ich weiß nicht, wie Hermanos das schafft, und ich habe gefragt. Die ehrliche Version ist, dass es eine Kombination aus der Sorte (einige davon sind Geisha oder Pink Bourbon), der Höhenlage in Quindío, der Gärungsmethode (in einigen Fällen verlängerte Anaerobie) und der Röst-Kurve ist. Die unehrliche Version ist, dass das Gut in Boden, Baum oder Trockenzeit etwas Wiederholbares tut. In jedem Fall kann man Lavendel und Rosenwasser in der Tasse schmecken. Wiederholt. Bei mehreren Besuchen.
Wenn du Milch magst, ist der Cortado die richtige Wahl. Der Flat White ist auch großartig. Verzichte auf die Filterkaffe-als-Eiskaffee-Experimente, es sei denn, du wünschst dir spezifisch eine zucker-lastige Tasse. Das Team hilft dir, die richtige auszuwählen. Sie kennen die Auswahl besser als das Menü.
Eine kleine Anmerkung für Cafébesitzer, die das lesen
Die meisten Menschen, die diesen Beitrag finden, werden ihn finden, weil sie nach einem guten Café in London suchen. Einige von euch werden ihn finden, weil ihr ein Café betreibt und bemerkt habt, dass ich über Kaffee schreibe. Wenn ihr ein Café betreibt und eure Website sieht aus wie eine Squarespace-Vorlage von 2014. Oder ihr habt ein großartiges Produkt und niemand vor Ort kann euch auf Google finden. Das ist das, wovon ich bei Seahawk Media lebe. Ich pitche hier nicht; ich werde keinen CTA am Ende einfügen. Aber die E-Mail-Adresse steht auf der Startseite, falls ihr sie wollt.
Falls ihr Notting Hill besucht
Die meisten Menschen, die nach Notting Hill kommen, kommen wegen des Hugh-Grant- und Julia-Roberts-Films. Die Buchhandlung in der 13 Blenheim Crescent. Die, die im Film die Travel Bookshop gespielt hat, jetzt The Notting Hill Bookshop. Ist wirklich einen Besuch wert. Sie ist auch fünf Minuten Fußweg von Hermanos Portobello entfernt. Wenn ihr die Buchhandlungs-Pilgerreise macht, lautet die unausgesprochene Regel: erst Buchhandlung, dann Hermanos. Die Tasse Delfina verdient die Warteschlange, die ihr gerade durchlaufen habt, mehr als die Buchhandlung.
Geht wochentags morgens vor 11 Uhr hin. Bestellt den Batch Brew. Setzt euch auf die Bank vor der Tür, wenn die Sonne scheint. Spaziert danach durch den Rest von Portobello. Das ist die Version des Morgens, die Besucher in Menschen verwandelt, die ihren Freunden zu Hause von Hermanos erzählen.
Mein zweites Lieblings-Café in London
Wenn Hermanos voll ist oder ihr bereits eure Morgentasse dort hattet, ist das nächstbeste in meiner Rotation Hagen. Marylebone, Pavilion Road in Chelsea und Battersea. Drei Standorte, alle ausgezeichnet, alle rösten ihre eigenen Bohnen, alle servieren Speisen, die es wert sind, für sich selbst bestellt zu werden, statt als Gebäck-förmige Ausrede für einen Kaffee. Der Flat White bei Hagen ist der, den ich bestelle, wenn Hermanos geschlossen hat.Hagen. Marylebone, Pavilion Road in Chelsea, and Battersea. Three sites, all of them excellent, all roasting their own beans, all serving food worth ordering for its own sake rather than as a pastry-shaped excuse for a coffee. The flat white at Hagen is the one I order when Hermanos is closed.
Zu Gail's
Gail's ist als Café überbewertet. Der Kaffee ist in Ordnung, nicht unvergesslich. Das Brot hingegen ist wirklich gut. Der Sauerteig-Laib und die Zimtschnecken verdienen die Warteschlange. Wenn ihr an einem vorbeigehen und ihr braucht Brot für die Woche, ist das der richtige Grund hineinzugehen. Der richtige Grund ist nicht der Kaffee.
Eine kleine Anmerkung für Cafébesitzer, die das lesen
Die meisten Menschen, die diesen Beitrag finden, werden ihn finden, weil sie nach einem guten Café in London suchen. Einige von euch betreiben Cafés und lesen das und denken darüber nach, was den Unterschied ausmacht. Die ehrliche Antwort, nachdem ich Hermanos seit Jahren beobachtet habe: die Rotation. Die meisten unabhängigen Cafés einigen sich auf einen Single-Origin-Filter und servieren ihn zwei bis vier Wochen lang, weil Rotation Geld kostet – für Training, zum Einstellen, damit das Personal weiß, was jede Bohne braucht. Hermanos rotiert täglich. Ihr Personal kann über die Tasse vor dir sprechen, weil sie diese am gleichen Morgen selbst gekostet haben. Das ist der Unterschied. Es ist operativ, kein Geheimnis.
Ich bin die meisten Dienstage gegen 10:30 Uhr im Hermanos Portobello. Die Tasse vor mir ist fast immer das Batch Brew. Wenn du diesen Beitrag siehst und die richtige Stufe von Neugier hast, komm vorbei und sag mir Bescheid.
FAQ
Wer besitzt Hermanos Coffee?
Hermanos Colombian Coffee Roasters wurde 2018 von den Brüdern Victor und Santiago Gamboa gegründet, die in Kolumbien aufwuchsen, zusammen mit ihrem Freund Adnan Millwala. Die Marke betreibt zehn Standorte in London (Stand 2026) mit direkten Bezugsbeziehungen zu Farmen in der Region Quindío. Die Geschichte der Gründer steckt in der Tasse: jeder Kaffee ist nach einem Bauer oder Familienmitglied aus der Lieferkette benannt.
Wo bekommt man Kaffee in Notting Hill?
Hermanos in der 127 Portobello Road ist die Antwort an den meisten Wochentagen morgens. Kolumbianisches Single-Origin Batch Brew, das täglich rotiert, mit der Doña Delfina als Flaggschiff. Hagen Espresso an der Westbourne Grove ist die starke zweite Wahl, wenn Hermanos voll ist. Andere etablierte Namen in der Gegend sind Farm Girl, Notting Hill Coffee Project und Amoret. Überspring Gail's für Kaffee speziell. Das Brot ist gut, der Kaffee ist ok.
Welche Hermanos-Kaffeesorten sollte man bestellen?
Meine aktuelle Rotation, in der Reihenfolge, wie oft ich sie bestelle: Doña Delfina (Lavendel, Rosenblätter, Earl Grey), Siberia (Passionsfrucht, Wildflower Honey, weiches Lavendelfinish), Don Daniel (Rosenwasser, weiße Pfirsich, Granatapfel) und Don Domingo (Schokolade, getrocknete Früchte, längeres Finish, die ausgewogenste der vier). Bestell das Batch Brew, es sei denn, du hast einen triftigen Grund, es nicht zu tun.
Wie viele Hermanos Coffee Standorte gibt es in London?
Zehn Londoner Standorte ab 2026: Portobello Road in Notting Hill, King's Cross St Pancras, Columbia Road, Victoria Station, Stratford, Whitechapel, Bethnal Green Road, Aldgate (Vine Street), Walworth (Manor Place Depot) und Barnes High Street. Portobello ist das Original und bleibt das Flaggschiff mit der breitesten Bierrotation.