伦敦的抹茶在大约24个月内从小众特饮变成了主街商业类别。仅在西区就有半打左右的店铺从2024年以来开业。其中一些确实不错。但大多数的味道被牛奶的比例所掩盖——那些奶量足以淹没他们所用的任何ceremonial级抹茶粉。以下是我会真正推荐给问我在伦敦哪里喝抹茶的朋友的列表版本。
关键要点：HowMatcha、Jenki 和 Nagare 是伦敦三家值得一去的抹茶吧，其他地方要么用牛奶淹没了茶的味道，要么只顾着卖相而忽视风味。
我大多数日子都喝抹茶。总是喝usucha（淡抹茶，无糖，燕麦奶放在一边而不是倒入杯中）。我的标准是杯子尝起来像抹茶还是像碰巧呈绿色的加糖燕麦奶。大多数地方都达不到这个标准。下面列出的那些达到了。
我真正经常回到的前三家
1. HowMatcha，诺丁山
我的前三名之一。HowMatcha位于诺丁山大门附近的诺丁山一侧（彭布里奇路地区，W11）。抹茶确实很好，员工知道他们倒的是哪个ceremonial级别，杯子到达时浓度像espresso而不是稀释到一无是处。他们提供热饮和冷饮，冷饮版本的冰块密度很清爽，不会在穿过海德公园的20分钟步行中淡化饮料。
最适合：在伦敦西部附近喝一杯认真对待的抹茶拿铁。周末上午这个角落很繁忙；工作日下午早些时候是更好的时间段。
个人背景：HowMatcha 是离我诺丁山住处最近的抹茶吧，距离我女儿的托儿所只有 4 分钟路程，这也是它排在榜单顶端的主要原因——距离决定一切。我的常规点单是 Dirty Matcha（抹茶拿铁配一份浓缩咖啡）或 Matcha Noir（激活炭黑色版本，尝过真正的好品质后，你会发现它不是噱头而是真材实料）。两款都可以冷饮或热饮。
因为这里是诺丁山，街角吸引了伦敦的常客和月月轮换的剧组演员或来访者，他们都在 W11 邮编区域活动。过去一年里我遇见过阿努什卡·莎玛、塔隆·埃格顿、维拉特·科利以及其他源源不断的名人，通常在上午时分，但都没有引起骚动。员工对此很淡定，队伍不会被生硬地拨开，抹茶照样源源不断。这本身也是这家店保持水准的原因之一。
2. Jenki，塞尔福里奇斯和伦敦金融城
Jenki 在三家中的风味质量天花板最高。塞尔福里奇斯食品楼层门店（牛津街 400 号，W1A）如果你在伦敦中心区的任何地方，是最容易到达的；伦敦金融城分店是我工作日下午通常会去的。他们的抹茶项目围绕单一产地采购建立，如果你问，他们会告诉你粉末来自哪个农场。杯子尝起来像粉末，不像牛奶。
最适合：当你已经在伦敦中心区时来一杯认真的抹茶。塞尔福里奇斯门店很小，容易排队；金融城分店更平静。
3. Nagare，卡纳比街
卡纳比街的 Nagare 首先是一家日本茶馆，其次才是抹茶酒吧，这是对的顺序。空间很小，员工知识丰富，菜单上有连锁运营商找不到的抹茶等级。他们提供热饮、冷饮、仪式碗，还有偶尔的季节特饮。如果你在苏豪附近，值得专程去。
最适合：一个悠闲的下午，抹茶是目的地而不是外带饮料。他们也出售罐装饮料，如果你想在家里重现那一杯的话。
4. Kuro，诺丁山
Kuro是Notting Hill最新的抹茶专门店，值得加入你的常去列表。菜单比HowMatcha小，没有Jenki那样Selfridges食品厅的精致感，但杯子质量确实不错，环境比两家都安静。他们用干净的仪式级抹茶作为拿铁的基础，牛奶选择（燕麦是默认选项，但牛奶和杏仁奶也是真正的选项）不会掩盖茶的味道，Notting Hill的位置如果你已经在W11做其他事情就很方便。
最适合：当HowMatcha在周六早上排队排到门外，而你想要一杯抹茶又不想离开这个邮编区时。
看起来不错，味道一般
Smatcha，Westfield London
Westfield London(Ariel Way, White City, W12)的Smatcha做了伦敦最美观精致的抹茶门店。标志很不错，菜单色彩丰富，分层的柚子饮品视觉效果很棒。抹茶本身就差一些了。杯子到达时严重稀释；抹茶的味道被他们堆在上面的任何风味层（柚子、水果、糖浆）所掩盖。如果你在Westfield和孩子们一起，想要一杯好看的饮品，可以。如果你想特别品尝抹茶，改为走到上面三家之一。
Blank Street
Blank Street现在在伦敦遍地都是，浓缩咖啡项目确实很强。他们的cortado和flat white对抗伦敦大多数独立咖啡馆都毫不逊色，考虑到他们的销量特别令人印象深刻。抹茶是他们菜单上最弱的产品。默认比例会产生一杯尝起来主要是牛奶的饮品；如果你点一杯，要求额外一份抹茶或者你就是在为绿色燕麦奶付抹茶价格。员工会毫无怨言地这样做。
最适合：在去开会的路上喝espresso或cortado。跳过标准抹茶；如果你必须点一杯，要求额外的抹茶。
我在抹茶杯中寻找什么
三个诚实的标准，按权重顺序：
1. 抹茶的味道在第一口时就到达舌尖前部。如果第一口是甜牛奶，抹茶味道在第二次吞咽时才出现，那比例就错了。
2. 苦味的余韵存在但不生硬。仪式级粉末有平衡的余韵；低级粉末尝起来苦得刺激或有粉粉的味道。好的一杯喝起来苦味像是设计的一部分，而不是缺陷。
3. 口感如丝般顺滑。适当打发或摇晃的抹茶有微泡沫般的饱满感。准备不当的会很粗糙或很水。口感最能说明吧员是否做好了本职工作。
我不会点的东西
即使在好的地方也要避免两样东西：
预混装瓶装抹茶。抹茶的重点就是新鲜。瓶装抹茶是另一种碰巧同名的饮品。
配生奶油的抹茶法布奇诺。有时很有趣；但与抹茶无关。点一杯浓缩咖啡法布奇诺，就叫它原本的名字。
总结
伦敦的抹茶是真实存在的，但好喝的杯子和平庸杯子的比例大约是 1 比 4。HowMatcha（诺丁山）、Jenki（塞尔福里奇百货伦敦和城市店）和 Nagare（卡纳比街）是我真正会回头光顾的三家。Smatcha 看起来很有趣但味道一般。Blank Street 咖啡很棒，抹茶平庸，除非你自定义订单。
如果你找到了伦敦应该上这个列表的抹茶吧，告诉我。随着新地方开业和老地方改变方向，我会持续更新这个列表。
常见问题
伦敦最好的抹茶在哪里？
这位作者经常光顾的三家是诺丁山的HowMatcha、Jenki，以及卡纳比的Nagare。在过去24个月内爆炸增长的高街品类中，这些店脱颖而出，因为它们的抹茶尝起来就是抹茶，而不是主要的牛奶味。
为什么伦敦大多数抹茶的味道不好？
因为大部分都被牛奶和甜味掩盖了，所以抹茶本身几乎尝不出来。这个品类在高街迅速爆发，但品质没有跟上。好的杯子让抹茶领衔；普通的把它当作牛奶饮料中的一个风味音符。
在一杯好抹茶中我应该寻找什么？
一杯抹茶风味占主导而不是被牛奶和糖埋没的饮品。新鲜度、适当的制备和质量等级都体现在味道中。如果尝起来主要是加糖牛奶，那么抹茶就是填充物，不是重点。
伦敦有哪些抹茶吧应该避免？
这篇文章点名了一些看起来不错但味道平平的地方，那些跟风而没有质量保证的商业街热门店。值得再去的只有三家：HowMatcha、Jenki 和 Nagare；其余的基本上都是好看但没有味道的杯子。
相关阅读：2026年世界最佳咖啡馆：10个值得规划的地方、WordPress和SEO。